すいません。伊駄天ネタが続きます。（笑）

本日の夜も伊駄天に行き限定麺として今日から出された「〜燻玉香る肉そば〜フレーバーＷ叉焼麺」を食べるために．．．

店に入り店主に聞くと「券売機にセットしてあるよ」と言うので見てみるとありました。




このメニュー、店主によると立川の出店にあわせたメニューだと言うこと。

実際にこのラーメン試作ではなくて完成品として立川でのメニューにのるということです。





基本的な構成は去年の暮れに年越しラーメンとして出された物がベースになっています。

違うのは叉焼で２種類の製法で仕上げられた叉焼が２枚のっていることかな．．．

実際に食べてみるとその差は歴然としています。





一枚は今まで通りの柔らかく作られたフレーバー叉焼。

もう一枚はというと噛み応えがある叉焼といえばいいのかな？

しかし、この叉焼がメチャ旨い。噛めば噛むほどに叉焼から肉の旨みがあふれ出てきて旨いのです。

今はやりの箸で切れるような叉焼ではなく昔よく食べたチャーシューの食感に似ていますがメチャクチャ堅いというわけではありません。

この叉焼で一杯飲みたいと思わせるほどの絶品でした。

そして、燻玉の旨さも健在でした．．．まるでキャラメルのような味わい。






スープは以前の肉そばのような荒々しさが若干、影を潜めて上品になったような印象を受けました。

こんな美味いラーメンを食べられて幸せです。

今日、３日の昼から始まった「伊駄天」の冷やしラーメン「涼夏２００８」をいただいてきました。

ラーメンとつけ麺の２種類があるのですが初日はつけ麺が間に合わずラーメンのみとなっていました。

まずは「涼夏　塩」を．．．





大きく変わったのは冬瓜が入っていると言うこと。





すっきりとした塩味に節の味、麺は細麺で冷水で締められていて腰の強さは十分ですね。

冬瓜を食べるとほんのりと柚子の香りが．．．清涼感あふれた一杯でした。

今日はこれで終わりと思って店主に「醤油も食べてみたいんだけど．．．」と言ったら最後の一杯をいただけることになりました。

そして「涼夏　醤油」です。





去年の「涼夏 醤油」よりスープの色が濃くしょっぱそうなイメージなんですがコクもあり、さっぱりとしながらもキレのあるスープで節の味も立っていて美味しい冷やしでした。

両方とも実に軽い冷やしラーメンで一杯では物足りなさも感じました。

お酒の後の〆のラーメンとしては醤油よりすっきりとした塩味の方がお薦めだと思います。

つけ麺のほうは明日、４日からの提供だと言うことです。

オープンしてから半年たったのかな？

ようやく重い腰が上がってラー友の小市民さんと「麺の坊　味わい亭」に土砂降りの雨の中を．．．




中に入ってテーブル席に．．．

さて何にしようかなと考えていると。

小市民さんが「限定の和とんこつ、あります？」と店員に．．．

店員さん、「最後の一食ですよ。」と．．．

小市民さん「じゃあ、それね。」で最後の一杯をまたもや持って行かれた。

最後の一杯を小市民さんに持って行かれたのは四回、いやもっとあったような．．．

まぁ、初めての店だし、基本のラーメンを食べてみようと思いラーメンに味玉をトッピングしてみました。






「なんつっ亭」で修行しただけあってラーメンの趣は「なんつっ亭」に似ていますね。

スープを飲むとクリーミーで豚骨濃度が思ったよりも出ている。小市民さんによると以前に来たときはこの日のスープより薄く、シャバシャバしていたそうだ。

店主も旨みを出すためにいろいろやっているようですね。

スープは旨かったのだが麺がスープに負けてしまっている印象でした。

加水率が少し高めのような細麺なのですがどうせなら平打ちとかもう少し太い麺にしたほうが旨くなるんじゃんいかと思いました。

細麺なら低加水の細麺かな？

それと麺を食べたときに湯切りが悪いのか茹でのお湯が古くなったせいなのか茹でたお湯が麺にまとわりついて美味しさをスポイルしていたのがマイナスでした。

ゆで汁の悪いときにいったのかも知れないのでもう一度シャッターで行きたいと思っています。

そして、下の写真が限定の「和とんこつ」です。





あまり変わり映えはありませんね。

仕事の帰りにふと、蒲原館のラーメンを久しぶりに食べたくなり蒲原駅で途中下車。

旧国を渡り蒲原館に．．．






中に入って開いているテーブルに。

メニューを見たらいつの間にか少しだけ値上がりしていた．．．このご時世だからしょうがないのか。






前回の値上がりで５０円上がって、今回は２０円の値上がりです。

ここでのお薦めはやっぱりラーメンでしょうね。

ほとんどのお客さんがラーメン頼んでいます。

私もご多分にもれずラーメンをオーダー、しばらくしてそのラーメンが．．．





以前は丼に口をつけてスープをすすっていましたが今はレンゲが付いてきます。

スープを飲むと今時の魚介の効いたラーメンではなく、小さい頃から食べていたラーメンの味そのもの．．．

これがまた旨いんですよね〜。

とびっきり良い素材を使っているとは思いませんが、ここのスープを飲むと癒されます。

ただ、以前と比べるとスープの出汁が弱くなったような．．．思い違いかも知れませんが。

実は、ここのラーメンの味は以前、旧焼津港にいた屋台の「○銀」の味にそっくりなんですよね。

焼津港の○銀のラーメンも私のお気に入りの一つです。

久しぶりに朝ラーしに焼津インター北側の燕（つばくろ）に．．．




この店も志太地区独特の朝ラーが食べられるお店．．．そして朝ラーメニューで５００円のワンコインラーメンがある店なのです。

お店にはいるとカウンターはほぼ満席状態でした。

券売機で朝ラーのワンコインラーメンを．．．店主にチケット渡して「麺固め」でオーダー。

そしてラーメンが。






朝ラーは「支那そば」の謙価版といったところでしょうか。

スープは動物系より煮干しなどの魚介系が強めのスープ。醤油はカドはたっておりませんがやや甘い印象を受けます。

麺は固めよりデフォのゆで加減の方がいいかも．．．この辺は個人の好みですね。

諸物価が高騰している中、いつまでもワンコインで食べられるよう店主にがんばってもらいたいと思います。