２日目の朝は午前４時半起き．．．

メトロの丸ノ内線５時始発に乗って銀座に．．．日比谷線に乗り換えて築地に。

向かうは場内の「魚がし横丁」、歴史のある「鮨文」に到着するも開店前、撮影禁止の張り紙を見て訪問先を変更。

行列必至の人気店の「大和寿司」、「寿司大」のある６号館に行く。

やはり人気のある「大和寿司」、「寿司大」は行列、「八千代」でチャーシューエッグが気になっていたので店の前に行くとお目当ての「チャーシューエッグ定食」は火、木、土のみの提供と言うことで断念。

ならば「大和寿司」、「寿司大」に入ろうと思い見ていると「大和寿司」の方が回転が良さそうなのでそちらに並ぶことに。






このときの待ち客１５人程度

そして意外と待たずに１０分程度で店内に．．．

カウンターが２つあるので回転が速いようです。

そしてカウンターに座りあることに気がついた．．．

右隣の２人は中国語を、左隣からはラテン系の言葉、さらにその隣にはハングル語、そしてさらに向こうは英語が聞こえてくる。

このロットの中で日本人は私一人でした．．．

板さんが「何になさいますか？」と聞かれたので「おまかせ」をオーダー。

聞くとだいたいのお客さんは「おまかせ」を選ぶとのこと。その時期の旬な食材を食べられるのが「おまかせ」のようです。

写真の撮影禁止が多いこの「魚がし横丁」、何も言わず撮って後で文句言われたくなかったので女将に「写真撮っていいですか？」と尋ねると「３枚くらいならいいよ」とのこと。

ならば遠慮はしないでカメラをバックの中から．．．






やや甘めの厚焼き玉子、そして雑味の全くないとろけるように甘いウニ。






口の中に入れるととろけるようにんくなっていく大トロ、やや噛み応えのある食感ですがイカの甘さが凄かった。




海老はボイルされていますが旨さは抜群、中トロも程よい脂ののりでやはり旨いの一言。好みとしては脂の多い大トロより中トロの方が好きかな。

次が巻物でしたが写真取り忘れました。鉄火巻きとカッパにイクラが入った物でした。イクラは苦手なのですがここのイクラは旨いと初めて思いました。






〆はカンパチと穴子、特に穴子の柔らかさは絶品でした。

築地場内の「魚がし横丁」、まだ行ってみたい店がてんこ盛りです。